La localidad vizcaína de Zalla, en la comarca de las Encartaciones volvió a vestirse con gorro y delantal para presentar una nueva edición de su Festival Gastronómico Enkarterri, que se celebró los días 19 y 20 de septiembre del 2015. Tras el éxito de año pasado, se ha repetido una fórmula con una legión de seguidores, donde la gastronomía rinde culto al producto local la "cebolla morada" que forma parte de la Asociación Slow Food, que lucha por conservar la biodiversidad agroalimentaria.

Este año el embajador encargado de inaugurar este festival ha sido Álvaro Garrido, chef del restaurante Mina en Bilbao, que cuenta con una estrella Michelín otorgada en 2012. En ambas jornadas se han impartido una veintena de talleres de cocina (tanto para adultos como para niños), showcookings (cocina en vivo), espacios para disfrutar de aguas del mundo, un rincón oriental donde se celebrará la ceremonia del té japonés y degustación de sushi.

Las catas comentadas son otras de las actividades de mayor aceptación, ya que presentaron productos de calidad y se dieron a conocer las cualidades más interesantes de cada uno. Este año participaron bodegas, cervezas, vermut, chocolates, aceites, orujo, conservas y quesos. Éstas y hasta cerca de 50 empresas productoras tuvieron su espacio de exposición y venta para impulsar la tradición, la calidad y la identidad artesana. Txurrut estuvo presente y ofreció el domingo catas de la mano de Manu Iturregui. Además nos visito el prestigioso sumillier y enologo Mikel Garaizabal.

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